花雕雞

海遙
273 食譜 398 粉絲
份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

900g
8-10瓣
6-8片
3-4支
2 支
200cc
調味料
  • 雞腿肉剁成塊狀,青蔥切成5公分段狀,紅辣椒切片,蒜頭去皮

  • 炒鍋中倒入2大匙油,由溫熱將蒜頭.薑片及紅辣椒放入炒香,再將雞腿肉加入翻炒4-5分鐘變色,加入2/3份量的蔥段翻炒均勻

  • 依序將所有調味料及水倒入混合均勻煮至沸騰,蓋上蓋子,調整至小火熬煮30分鐘至湯汁收乾剩下1/4,再將剩下的蔥段加入燜煮2-3分鐘即可起鍋

    依序將所有調味料及水倒入混合均勻煮至沸騰,蓋上蓋子,調整至小火熬煮30分鐘至湯汁收乾剩下1/4,再將剩下的蔥段加入燜煮2-3分鐘即可起鍋

小撇步

無花雕酒可用紹興酒代替

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海遙
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留言

共 1 則
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  • 曾祥孟

    曾祥孟

    請問,T指的是什麼單位?謝謝

    您好:是一大匙的意思

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