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貓糧·貓娘
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簡易黑糖醬油浸雞翼雞下腿

簡易黑糖醬油浸雞翼雞下腿

描述

好吃又美味的家常菜,雞翼用浸的方法比長期用火煮著更滑溜,食過一定想再煮再吃!

影片在此:https://youtu.be/fwbnct9kPJA

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貓糧Youtube:https://bit.ly/37g4hvU
貓糧臉書專頁:www.facebook.com/catcanchannel
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7 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 先將雞翼和雞下腿解凍,用廚房紙仔細抹乾、剪去多餘脂肪。

    先將雞翼和雞下腿解凍,用廚房紙仔細抹乾、剪去多餘脂肪。

  • 將雞汁、薑、蒜、紹興酒和水一同煮沸,然後把雞下腿放進鍋內,再次煮沸後轉以小火先煮2-3分鐘。(視乎大小)

    將雞汁、、紹興酒和水一同煮沸,然後把雞下腿放進鍋內,再次煮沸後轉以小火先煮2-3分鐘。(視乎大小)

  • 把雞翼也放進鍋內,再次煮沸後熄火浸約25分鐘。(視乎大小)

  • 再用大火煮沸雞汁,並用約2分鐘迫熟雞翼和雞下腿,要不時攪拌以免雞汁溢出。

    再用大火煮沸雞汁,並用約2分鐘迫熟雞翼和雞下腿,要不時攪拌以免雞汁溢出。

  • 黑糖和水混合,用小火慢慢煮沸,並不停攪拌。水份蒸發至糖漿成為合適的濃稠度便可熄火。

    黑糖和水混合,用小火慢慢煮沸,並不停攪拌。水份蒸發至糖漿成為合適的濃稠度便可熄火。

  • 在雞翼和雞下腿上均灑上黑糖糖漿即可。

    在雞翼和雞下腿上均灑上黑糖糖漿即可。

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貓糧·貓娘 84 食譜 561 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

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