Ro 36 食譜 131 粉絲 追蹤 黑糖紅玉巧克力豆軟餅乾 描述 中間略有嚼勁 邊緣焦脆 茶香略淡 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 無鹽奶油 187克 中筋麵粉 210克 紅玉紅茶粉 7克 小蘇打粉 4克 蛋黃*2+蛋白 70克 黑糖(減醣過) 150克 巧克力豆 80克 步驟 奶油加熱到有點焦香味 回溫放涼後加入黑糖拌勻 再加入常溫雞蛋,打發至像糖漿狀態 最後依序拌入粉類、巧克力豆 冷藏約1小時 烤箱烤11分鐘 依餅乾形狀烤溫設定有所不同: 鬆軟有厚度:上火180度、下火180度 較中間有嚼勁跟邊緣焦香(扁平):上火180度、下火160度 2,568 瀏覽 2023/04/25 發表