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Emma
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黑糖水晶冰粽

黑糖水晶冰粽

描述

冰冰涼涼QQ的口感好適合當作飯後甜點,也是夏日冰涼低脂的小點心,自己製作、愛吃多少做多少~簡單又划算(粽子外型-成品12顆,可以取自己喜歡的模具塑型喔~)

56 說讚 3 留言

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 黑糖、海藻糖倒入常溫水中拌勻。

    黑糖、海藻糖倒入常溫水中拌勻。

  • 將涼果粉加入攪拌好的糖水中拌勻。

    將涼果粉加入攪拌好的糖水中拌勻。

  • 拌勻後,移到瓦斯爐上加熱繼續攪拌,煮至濃稠成糰。

    拌勻後,移到瓦斯爐上加熱繼續攪拌,煮至濃稠成糰。

  • 取出放入大碗中蓋上保鮮膜(在表面搓洞),放入電鍋內蒸(外鍋一米杯水,蒸好呈現透明狀),取出放涼後再稍微搓揉一下。

    取出放入大碗中蓋上保鮮膜(在表面搓洞),放入電鍋內蒸(外鍋一米杯水,蒸好呈現透明狀),取出放涼後再稍微搓揉一下。

  • 取35g的黑糖冰粽皮包入25g紅豆餡後搓圓,填入粽型模具中塑型。

    取35g的黑糖冰粽皮包入25g紅豆餡後搓圓,填入粽型模具中塑型。

  • 用金線綁緊至於冰箱冷藏,冰冰涼涼的即可品嚐(冷藏、冷凍退冰後外皮都是Q軟的)

    用金線綁緊至於冰箱冷藏,冰冰涼涼的即可品嚐(冷藏、冷凍退冰後外皮都是Q軟的)

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Emma 520 食譜 1,136 粉絲

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留言

共 3 則
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  • May Lin
    May Lin

    詢問總信,他們已沒賣涼果粉,請問有什麼可以代替? 還是有其他購買管道?

    那就要問總信有沒有替代品囉~ 另外杜佳穎老師也有開類似的課 可訊問看看

  • May Lin
    May Lin

    謝謝

  • May Lin
    May Lin

    請問涼果粉哪裡買?

    台中市 總信烘焙材料店

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