三杯杏鮑菇

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描述

「三杯」湯汁別浪費,淋在白飯上頭~好香甜好好吃。

食材

步驟

  • 杏鮑菇清洗(別泡水)後切塊,備用。

  • 依序加入頭、辣椒

  • 加入杏鮑菇拌炒一會兒後加入米酒。

  • 加入杏鮑菇拌炒一會兒後加入米酒。蓋上鍋蓋悶一會兒,讓杏鮑菇出水。

  • 加入量好比例的醬油跟少許糖入鍋拌炒到快收汁了,才加入九層塔。九層塔炒熟就可起鍋。

    加入量好比例的醬油跟少許糖入鍋拌炒到快收汁了,才加入九層塔九層塔炒熟就可起鍋。

小撇步

若是做成三杯雞,那麼麻油:米酒:醬油就要1:1:1的比例。因為現在做的是杏鮑菇,它會出水。所以麻油:米酒:醬油我就改成1.5:0.5:2,這個比例供你們參考。

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孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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