三杯杏鮑菇 單身廚房 127 食譜 515 粉絲 追蹤 359 說讚 6 一起做 讚 收藏 描述 「三杯」湯汁別浪費,淋在白飯上頭~好香甜好好吃。 食材 小杏鮑菇 數朵 九層塔 適量 麻油 適量 糖 少許 辣椒 一條 已拍打的蒜頭 數粒 老薑片 幾片 醬油 適量 米酒 適量 步驟 杏鮑菇清洗(別泡水)後切塊,備用。 依序加入蒜頭、辣椒。 加入杏鮑菇拌炒一會兒後加入米酒。 加入杏鮑菇拌炒一會兒後加入米酒。蓋上鍋蓋悶一會兒,讓杏鮑菇出水。 加入量好比例的醬油跟少許糖入鍋拌炒到快收汁了,才加入九層塔。九層塔炒熟就可起鍋。 小撇步 若是做成三杯雞,那麼麻油:米酒:醬油就要1:1:1的比例。因為現在做的是杏鮑菇,它會出水。所以麻油:米酒:醬油我就改成1.5:0.5:2,這個比例供你們參考。 8,650 瀏覽 2013/04/12 發表