三杯杏鮑菇 單身廚房 127 食譜 515 粉絲 追蹤 359 說讚 6 一起做 讚 收藏 描述 「三杯」湯汁別浪費，淋在白飯上頭~好香甜好好吃。 食材 小杏鮑菇 數朵 九層塔 適量 麻油 適量 糖 少許 辣椒 一條 已拍打的蒜頭 數粒 老薑片 幾片 醬油 適量 米酒 適量 步驟 杏鮑菇清洗(別泡水)後切塊，備用。 依序加入蒜頭、辣椒。 加入杏鮑菇拌炒一會兒後加入米酒。 加入杏鮑菇拌炒一會兒後加入米酒。蓋上鍋蓋悶一會兒，讓杏鮑菇出水。 加入量好比例的醬油跟少許糖入鍋拌炒到快收汁了，才加入九層塔。九層塔炒熟就可起鍋。 小撇步 若是做成三杯雞，那麼麻油：米酒：醬油就要1：1：1的比例。因為現在做的是杏鮑菇，它會出水。所以麻油：米酒：醬油我就改成1.5：0.5：2，這個比例供你們參考。 8,650 瀏覽 2013/04/12 發表
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