草莓紅豆大福
描述
草莓做成大福主要是貢獻他的多汁，反正甜度是由豆沙負責的，麻糬皮負責軟Q裝可愛，我的麻糬皮只有微微甜。這三者同時在口中咀嚼形成了完美的平衡，我覺得非常美味！原本以為做完這一波我就會累得對大福失去興趣，沒想到當天狂嗑3顆之後，馬上恢復精神。冰箱裡還有一盒草莓，下次要做什麼口味呢？更多細節食譜：http://bit.ly/3ye7gPr
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步驟
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準備食材，這次用罐頭的紅豆泥
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先準備手粉，如果沒有熟粉（日本太白粉或片栗粉）就自己把粉烤熟。玉米粉平鋪在烤盤中，200℉/ 95℃ 烤30分鐘
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接著做麻糬皮，把糯米粉跟糖粉加入攪拌盆中
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攪拌均勻
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加入牛奶
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攪拌均勻到沒有粉粒
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準備一個玻璃保鮮盒，裡面抹油
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將糯米糊倒入保鮮盒
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電鍋外放1.5杯水，放入糯米糊、按下開關
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用紙巾擦乾後備用
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打開市售紅豆泥罐頭，加入平底鍋中
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我用的紅豆罐頭成分只有糖跟水，可以自己灑一點鹽巴
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用中小火一邊炒一邊把紅豆壓成泥狀
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收乾到可以用捏出形狀就可以了
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把紅豆泥分成八等份
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取一份捏成碗狀
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草莓尖的部分朝下放入
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蒸熟的糯米糰拿出來攪一攪
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將糯米團放上熟玉米粉
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讓整坨糯米糰沾滿玉米粉
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放上揉麵墊
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把糯米團分切成八等份
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一次拿一坨，先用手一邊壓扁一邊捏成圓形，再拿擀麵棍把米糰擀得更薄
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最好擀成中間厚邊緣薄
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像包子一樣把收口捏緊，翻過來就完成了！
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因為我沒有放大福的底紙，所剪了一小張烘焙紙墊在大福下面
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切開瞬間真的被草莓美到！
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