scorpior 112 食譜 195 粉絲 追蹤 【蛋素】香菇滑蛋 #素食 #蔬食 #奶蛋素 18 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮香菇(大) 4朵 蛋 4個 鹽 1小匙 胡椒粉 1小匙 太白粉 1大匙 水 100ml 步驟 準備工作 (5分鐘) 1. 香菇去柄、切成四塊 2. 蛋敲入大碗、用筷子打散、加鹽 3. 太白粉加水攪勻備用 中火起乾鍋 (不加油),倒入香菇、將香菇烘出香氣後,起鍋備用 小火起油鍋,將蛋液倒入鍋中,然後倒入剛剛已經烘過的香菇,確保每一塊香菇都沾到蛋液。 待蛋液半熟後,用鏟子將蛋分區翻面。 等蛋全熟之後,撒上胡椒粉即可起鍋。 小撇步 鮮香菇的香菇柄不會很硬,能接受的話,可以一起倒入鍋中料理。 4,927 瀏覽 2023/02/23 發表