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scorpior
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【蛋素】香菇滑蛋

【蛋素】香菇滑蛋

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作 (5分鐘) 1. 香菇去柄、切成四塊 2. 蛋敲入大碗、用筷子打散、加鹽 3. 太白粉加水攪勻備用

  • 中火起乾鍋 (不加油),倒入香菇、將香菇烘出香氣後,起鍋備用

  • 小火起油鍋,將蛋液倒入鍋中,然後倒入剛剛已經烘過的香菇,確保每一塊香菇都沾到蛋液。

  • 待蛋液半熟後,用鏟子將蛋分區翻面。 等蛋全熟之後,撒上胡椒粉即可起鍋。

小撇步

鮮香菇的香菇柄不會很硬,能接受的話,可以一起倒入鍋中料理。

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scorpior 112 食譜 195 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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