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乾煎香菇&蔬炒青菜

乾煎香菇&蔬炒青菜

素食先生vegan220206

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描述

簡單一道菜，配上一碗飯.或是蘿蔔糕都適合，吃素是一件幸福的事情，運用蔬菜特性及新鮮度，不用太複雜的調味，這就美味囉~😋

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

香菇

1朵
白雪菇

0.5朵
鴻禧菇

0.25包
紅蘿蔔

0.25條
高麗菜

0.25顆
毛豆

30克
腐竹泡水

50克
油

2小匙
鹽

2小匙
水

2杯

步驟

蔬菜洗淨後完成，將香菇劃四刀，完成備料。
油倒入鍋中熱鍋，香菇放入鍋內，加入少許水，悶煮約1.5-2分鐘，再將香菇翻面煎，並加入少許水，悶煮約2.5-3分鐘後，撒上稍許的鹽即可放上餐盤。
運用鍋內香氣，毛豆及蔬菜倒入鍋中(高麗菜除外)，加入少許的水，悶煮約1.5-2分鐘。
高麗菜放入鍋內，並加入1/3杯水，悶煮約2.5-3分鐘。
腐竹.少許鹽，及1/4杯水倒入鍋內，炒拌約0.5-1分鐘後即可放入餐盤。
享用美味佳餚~🍚

小撇步

煎整朵香菇前，香菇需要先劃約四-六刀，這樣在鐵板上煎，更能快速熟透~🤤

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2023/02/21 發表

素食先生vegan220206 42 食譜 46 粉絲

一個分享葷轉素的故事，一個巧妙的機遇開啟了我的素食之旅。

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