乾煎香菇&蔬炒青菜 素食先生vegan220206 42 食譜 46 粉絲 追蹤 2 說讚 一起做 讚 收藏 描述 簡單一道菜,配上一碗飯.或是蘿蔔糕都適合,吃素是一件幸福的事情,運用蔬菜特性及新鮮度,不用太複雜的調味,這就美味囉~😋 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 香菇 1朵 白雪菇 0.5朵 鴻禧菇 0.25包 紅蘿蔔 0.25條 高麗菜 0.25顆 毛豆 30克 腐竹泡水 50克 油 2小匙 鹽 2小匙 水 2杯 步驟 蔬菜洗淨後完成,將香菇劃四刀,完成備料。 油倒入鍋中熱鍋,香菇放入鍋內,加入少許水,悶煮約1.5-2分鐘,再將香菇翻面煎,並加入少許水,悶煮約2.5-3分鐘後,撒上稍許的鹽即可放上餐盤。 運用鍋內香氣,毛豆及蔬菜倒入鍋中(高麗菜除外),加入少許的水,悶煮約1.5-2分鐘。 高麗菜放入鍋內,並加入1/3杯水,悶煮約2.5-3分鐘。 腐竹.少許鹽,及1/4杯水倒入鍋內,炒拌約0.5-1分鐘後即可放入餐盤。 享用美味佳餚~🍚 小撇步 煎整朵香菇前,香菇需要先劃約四-六刀,這樣在鐵板上煎,更能快速熟透~🤤 1,271 瀏覽 2023/02/21 發表