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sumi
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蒜苗鮟鱇魚咖哩湯

蒜苗鮟鱇魚咖哩湯

描述

鮟鱇魚食材原味較重.自製配合辛香料與椰漿粉不僅去腥,更多提鮮香.
夠香湯汁鮮美,無油無負擔,真健康好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 取搗缽打綠荳蔻粒去皮,放入孜然粒一起打粉,加黃粉與辣椒粉拌勻.

  • 取有深度耐熱器皿放入鮟鱇魚塊與步驟1拌勻,再放入蒜苗段,蒜碎及步驟1綠荳蔻殼後蓋昆布渣.

    取有深度耐熱器皿放入鮟鱇魚塊與步驟1拌勻,再放入苗段,碎及步驟1綠荳蔻殼後蓋昆布渣.

  • 放進快鍋加壓隔水蒸1分鐘熄火待洩壓.

  • 開蓋,去昆布渣與綠荳蔻殼倒入另鍋子,續倒入昆布柴魚高湯與椰漿粉開小火沸騰溶化椰漿粉即可.

小撇步

鮟鱇魚帶點鹹味而不加鹽.若不夠鹹的話最後加點鹽.

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