酸菜炒麵腸(五辛素)
描述
酸辣噴香的素炒麵腸，拌上熱騰騰的白飯就是家常美味。
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
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酸菜洗淨，泡水1~2小時後擠乾，斜刀切絲
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菜葉切細碎一點
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薑切絲，蒜頭切末，辣椒切片，麵腸切塊
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熱鍋下1大匙油，麵腸下鍋
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小火煎1~2分鐘至上色
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再補1大匙油，下酸菜
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中火炒1~2分鐘至上色
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補少許油，下薑絲、蒜末爆香
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麵腸、酸菜回鍋，淋入熱水、素蠔油，蓋鍋燜煮
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水分收乾後，撒上辣椒、鹽、糖、胡椒粉、香油翻炒均勻
