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Belle
139 食譜 925 粉絲

酸菜炒麵腸

描述

麵腸的軟,加上酸菜的脆,翻炒後激盪出的美味,超級好吃的下飯菜。

25 說讚

食材

步驟

  • 麵腸絲成小片
Shredded noodle intestines into small pieces

    麵腸絲成小片 Shredded noodle intestines into small pieces

  • 酸菜切成絲
shredded sauerkraut

    酸菜切成絲 shredded sauerkraut

  • 薑切成絲
shredded ginger

    切成絲 shredded ginger

  • 辣椒去籽切絲
Pepper deseeded and shredded

    辣椒去籽切絲 Pepper deseeded and shredded

  • 鍋熱後加入1大匙油
When the pan is hot add 1 tbsp oil

    鍋熱後加入1大匙油 When the pan is hot add 1 tbsp oil

  • 放入麵腸,炒至麵腸微微金黃
Add the noodle sausages and fry until the noodle intestines are slightly golden

    放入麵腸,炒至麵腸微微金黃 Add the noodle sausages and fry until the noodle intestines are slightly golden

  • 加入薑絲及辣椒絲,炒香
Add shredded ginger and chilli, sauté until fragrant

    加入絲及辣椒絲,炒香 Add shredded ginger and chilli, sauté until fragrant

  • 再放入酸菜炒1分鐘
Add sauerkraut and fry for 1 minute

    再放入酸菜炒1分鐘 Add sauerkraut and fry for 1 minute

  • 加入100cc高湯,翻炒至湯汁收乾
Add 100cc broth, stir-fry until the soup dries up

    加入100cc高湯,翻炒至湯汁收乾 Add 100cc broth, stir-fry until the soup dries up

  • 加入1小匙米酒提香
Add 1 tsp rice wine to enhance flavor

    加入1小匙米酒提香 Add 1 tsp rice wine to enhance flavor

  • 加入1-2小匙糖調味(慢慢加,調整到適合自己的口味)
Add 1-2 teaspoons of sugar to taste (add slowly, adjust to suit your taste)

    加入1-2小匙糖調味(慢慢加,調整到適合自己的口味) Add 1-2 teaspoons of sugar to taste (add slowly, adjust to suit your taste)

  • 調味料炒勻後,盛入盤中~完成
After the seasoning is well mixed, put it on the plate~ Done

    調味料炒勻後,盛入盤中~完成 After the seasoning is well mixed, put it on the plate~ Done

小撇步

詳細烹飪網址:https://youtu.be/gVM3xf9XG9g

更多的食譜在這裡~https://www.youtube.com/channel/UCByrR0N8lGGgnVN7hgw5C0A

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Belle 139 食譜 925 粉絲

小時候姐姐買了一本傅培梅食譜,裡面記載的實務做法吸引著我。 假日我總是列好清單,請媽媽幫我買食材,那天廚房就是我的天下。 開始工作後,有能力買了烤箱,開始玩烘焙。 喜歡煮,喜歡把簡單的食材轉化為一道道的美食,更喜歡身邊的人吃東西開心滿足的表情。

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