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小魚兒 Sherry
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椰香曲奇餅乾

椰香曲奇餅乾

描述

很久之前做過一次失敗,之前好像椰子粉加太多容易焦,也容易反潮,這次第二次做,很成功😆,大家都說很香很好吃😋,我侄子一次吃了五塊!

忘記之前食譜哪來的了,但有紀錄下一次預計要怎麼改善的配方,結果很成功

在這裡簡易做一下這次成功好吃的配方筆記📒:

27 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • Steps:
A奶油軟化+ B糖打微發變白+C蛋打勻+D椰漿拌勻+過篩E麵粉拌勻+F椰粉拌勻,入擠花袋擠花,烤箱預熱約180度中層烤15分鐘至上色即可,依烤箱狀況調整。

    Steps: A奶油軟化+ B糖打微發變白+C蛋打勻+D椰漿拌勻+過篩E麵粉拌勻+F椰粉拌勻,入擠花袋擠花,烤箱預熱約180度中層烤15分鐘至上色即可,依烤箱狀況調整。

小撇步

P.s:
1.紅糖和椰糖一定要先打成粉,否則不會融。

2.自製椰漿:之前用水+椰肉打成泥做的椰漿冰塊🧊,大約四塊椰子冰塊加上些許椰子水+牛奶,最小火煮濃縮。

3.小餅乾小小一圈就好,冷天會變硬很難擠,需要溫度幫助維持軟度(手溫和烤箱頂部隔電鍋棧)。

4.烤的時候要一直去注意餅乾狀況,快好了時焦很快。烤好馬上放涼架上放涼,比較不會因為烤盤溫度底部過焦。

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小魚兒 Sherry 5 食譜 30 粉絲

嗨!大家好,我是Sherry! 喜歡下廚做東西,記錄做過改過食譜的平台 歡迎訂閱我的YouTube頻道:小魚兒Sherry 再次感謝大家的支持與鼓勵! (正在學習中~)

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