糖醋苦瓜 / 果醋料理

Amy's Kitchen
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描述

天然果醋做糖醋料理,酸甜滋炒苦瓜,好好吃。

時間

10 分鐘

食材

糖醋汁

步驟

  • 苦瓜洗淨,切掉兩端蒂頭,用湯匙挖掉內膜,內膜挖乾淨苦瓜才不會苦。

    苦瓜洗淨,切掉兩端蒂頭,用湯匙挖掉內膜,內膜挖乾淨苦瓜才不會苦。

  • 斜切0.2cm片。

    斜切0.2cm片。

  • 老薑刷洗過刨片,辣椒洗淨剪斜片。

    刷洗過刨片,辣椒洗淨剪斜片。

  • 糖醋汁材料放碗裡調勻,用果醋可替代(醋跟糖)滋味很好。

    糖醋汁材料放碗裡調勻,用果醋可替代(醋跟糖)滋味很好。

  • 平底鍋中小火放油煸薑片。

    平底鍋中小火放油煸片。

  • 薑片香氣飽滿後把苦瓜片放進來翻炒2分鐘左右,讓苦瓜炒透去生味。

    片香氣飽滿後把苦瓜片放進來翻炒2分鐘左右,讓苦瓜炒透去生味。

  • 把糖醋汁倒進鍋中翻炒,讓苦瓜沾滿糖醋汁,蓋鍋燒煮。

    把糖醋汁倒進鍋中翻炒,讓苦瓜沾滿糖醋汁,蓋鍋燒煮。

  • 鍋中醬汁滾起,打開鍋蓋翻炒一下,加進辣椒片就完成啦。

    鍋中醬汁滾起,打開鍋蓋翻炒一下,加進辣椒片就完成啦。

  • 好好吃

    好好吃

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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