苦瓜封 廖尹嬋 323 食譜 2,025 粉絲 追蹤 38 說讚 2 一起做 讚 收藏 描述 苦瓜是夏天清爽可口的好食材, 怕小孩不敢吃, 可以川燙一下苦瓜去除苦味, 燉煮好的苦瓜封很下飯哦!! 收錄在:【第315週】一週菜單 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 主食材 豬絞肉 600g 苦瓜 750g 醬油 3大匙 蛋 2顆 白胡椒粉 適量 太白粉 適量 蔥花 60g 薑末 20g 鹽巴 適量 醬汁 太白粉 適量 蠔油 2大匙 白開水 500cc 糖 適量 白胡椒粉 適量 醬油 1大匙 步驟 備料 苦瓜切5cm左右的寬度,接著去瓜囊 煮一鍋滾水加入鹽巴,放入苦瓜煮2分鐘,撈起瀝乾備用 肉餡:絞肉、醬油、白胡椒粉、蛋液、蔥花、薑末、太白粉拌勻 如果不夠黏可以加點太白粉 苦瓜內灑上一些太白粉, 醬汁先調好備用 將肉餡填滿苦瓜壓一下 熱鍋熱油放入苦瓜封,中火煎至兩面金黃色,加入 醬汁煮滾後切小火煮5分鐘,再將苦瓜翻面再煮3分鐘 煮好的苦瓜封真的美味呀~ 6,766 瀏覽 2023/05/09 發表