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台灣吃光~虱目魚皮蛋粥

台灣吃光~虱目魚皮蛋粥

描述

✩充滿濃濃台灣風情,冬季最讓人魂牽夢縈的這一味。
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16 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1-1準備好材料:虱目魚皮、皮蛋、煮好的白飯、香菇(乾香菇泡水發開)、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜。

    1-1準備好材料:虱目魚皮、皮蛋、煮好的白飯、香菇(乾香菇泡水發開)、洋蔥紅蘿蔔高麗菜

  • 2-1先用油和油蔥酥炒洋蔥、紅蘿蔔、香菇,等炒出香味後,加入香菇水煮一下。

    2-1先用油和油酥炒洋蔥紅蘿蔔香菇,等炒出香味後,加入香菇水煮一下。

  • 3-1放入高麗菜,及盛滿鍋內約3/4的水量。

    3-1放入高麗菜,及盛滿鍋內約3/4的水量。

  • 4-1 待水滾後,依序放入魚肉、白飯,之後再等其沸騰一次。
4-2 加入調味料:高湯粉、醬油、醋。
4-3放入切好的皮蛋,起鍋前再用白胡椒粉及香油調味。

    4-1 待水滾後,依序放入魚肉、白飯,之後再等其沸騰一次。 4-2 加入調味料:高湯粉、醬油、醋。 4-3放入切好的皮蛋,起鍋前再用白胡椒粉及香油調味。

  • 5-1完成~搭配台灣魚鬆食用,更讓人一秒回到童時回憶。

    5-1完成~搭配台灣魚鬆食用,更讓人一秒回到童時回憶。

小撇步

家樂福有賣虱目魚皮的冷凍包,因為魚皮不厚,要吃之前再用流水解凍的方式,很快就能讓魚皮恢復軟Q,接著就可直接下鍋烹飪囉~

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MinaSan明儀小館 134 食譜 190 粉絲

哈囉,我是MinaSan林明儀,謝謝您閱讀我的食譜,我也從大家身上學到很多,真的很豐富充實~

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