羅宋湯
描述
『羅宋湯』是一道非常營養又好喝的湯品，牛肉與滿滿蔬菜熬出的鮮甜濃郁湯頭，番茄帶出一點酸度，喝了不膩口，讓人想一喝再喝；另外加入一點馬鈴薯增添飽足感，冷冷冬天喝一碗熱熱羅宋湯好滿足，夏天喝也很清爽，是一道簡單又不分季節的美味湯品呦～
食材
步驟
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將食材準備好，洗淨蔬菜。
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牛肋條洗淨後切塊，用100%純紙漿製成，不含螢光劑及塑化劑的「楓康油切吸油紙」吸附血水；有加厚55%並且特殊氣烘交織工法，可達2倍蓬鬆，所以吸附效果非常好，我只使用一張就吸乾這盤的血水，用量很省。
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「楓康油切吸油紙」是採天然長纖維紙漿，所以很強韌，吸完一整張血水都沒有破或掉屑；另外，抽取式的設計，方便單手簡單抽取，讓料理更輕鬆省力！
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熱鍋後加入一點油，待油熱放入牛肋條煎，並撒上一點鹽、黑胡椒調味，煎至上色後取出備用，留下鍋中牛油汁。
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滾開的羅宋湯浮沫及油會浮出鍋湯的表面。
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關火等湯停止滾，用不含螢光劑且可耐220度高溫的「楓康油切吸油紙」鋪在湯表面，吸附羅宋湯的油沫，夾起 楓康油切吸油紙 就可以看到，油沫都吸附在吸油紙上。
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燉煮好的羅宋湯加入鹽、黑胡椒調味。因為牛肋條油脂很多，完成後的羅宋湯會有一層牛油，可以簡單先用湯匙先撈掉多餘的油脂。
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盛入湯碗中的羅宋湯還是有很多油，這時就只要用「楓康油切吸油紙」鋪在湯表面，拿起就會看到湯面上的油都被吸走了，一碗清爽又健康的羅宋湯就完成囉！
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「楓康油切吸油紙」不含螢光劑及塑化劑，同時又耐高溫，所以拿來吸附湯品上的油脂、浮沫都能很放心，此外吸附力好，強韌不容易破，只要一張就能吸掉大量油脂，現在喝一碗清爽不油膩的湯方便多了！
小撇步
1. 番茄糊及去皮番茄都要均勻受熱到，這樣可以把顏色炒出來，同時番茄酸味也能稍微炒掉。
2. 紅蘿蔔、馬鈴薯容易煮爛，所以炒過後建議像食譜方式先取出，等到燉煮時再放回鍋中煮。
