《深夜食堂》羅宋湯❤️
《深夜食堂》羅宋湯❤️
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源自於烏克蘭的濃湯，通常是加入甜菜，也可改用番茄泥調味，帶有酸酸甜甜的口感，加入大量的牛肉與蔬菜鮮甜襯托出來，再配上法國麵包真是絕妙的搭配❤️❤️
份量
4
人份
食材
牛肋條
210g
高麗菜
半顆
紅蘿蔔
1根
馬鈴薯
1顆
西洋芹
4根
牛番茄
2顆
奶油
1小片
鹽
適量
黑胡椒
適量
義式香料
適量
番茄泥
半罐
糖
適量
水
適量
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1將番茄劃上十字，用熱水煮約兩分鐘，將番茄剝皮切小塊，煮熱後會比較好剝皮，建議不要連皮吃，會覺得卡卡的。 -
2將牛肋條下鍋川燙數分鍾，讓血水流出，取出後再用冷水降溫，再切小塊，下鍋煎至金黃色。
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3將蔬菜都切小塊。
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4將蔬菜及番茄與牛肉稍為炒過，再加入水及番茄泥。
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5之後加入奶油再用小火燉煮一小時，再用鹽、黑胡椒、糖、義式香料調味後，好吃的羅宋湯就能上桌囉。
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