《深夜食堂》羅宋湯❤️

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源自於烏克蘭的濃湯,通常是加入甜菜,也可改用番茄泥調味,帶有酸酸甜甜的口感,加入大量的牛肉與蔬菜鮮甜襯托出來,再配上法國麵包真是絕妙的搭配❤️❤️

份量4人份

食材

牛肋條 210g
高麗菜 半顆
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 1顆
西洋芹 4根
牛番茄 2顆
奶油 1小片
適量
黑胡椒 適量
義式香料 適量
番茄泥 半罐
適量
適量
  • 1 將番茄劃上十字,用熱水煮約兩分鐘,將番茄剝皮切小塊,煮熱後會比較好剝皮,建議不要連皮吃,會覺得卡卡的。
  • 2 將牛肋條下鍋川燙數分鍾,讓血水流出,取出後再用冷水降溫,再切小塊,下鍋煎至金黃色。
  • 3 將蔬菜都切小塊。
  • 4 將蔬菜及番茄與牛肉稍為炒過,再加入水及番茄泥。
  • 5 之後加入奶油再用小火燉煮一小時,再用鹽、黑胡椒、糖、義式香料調味後,好吃的羅宋湯就能上桌囉。
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2015/05/17 發表 10.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問番茄泥哪裏買

2 年前
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作者回應

松青或家樂福就有賣喔~

2 年前
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咦,高麗菜呢?

2 年前
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作者回應

最後有加~

2 年前