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江侑霖
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味噌烏魚湯

味噌烏魚湯

描述

這個季節,買烏魚還送魚膘?!
快到超市抓一條回家,
帶你做——
這碗烏魚味噌湯!!
讓你整個冬天都暖呼呼起來~

8 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將烏魚切成片段,洗淨後備用。
(或到超市買現成的烏魚切片)

    將烏魚切成片段,洗淨後備用。 (或到超市買現成的烏魚切片)

  • 熱鍋後放油,將蔥段、薑及辣椒炒出香氣。

    熱鍋後放油,將段、辣椒炒出香氣。

  • 待水煮滾後,將烏魚切片、蔥、薑及辣椒一同放入鍋中,以中小火約十五分鐘煮熟。

    待水煮滾後,將烏魚切片、辣椒一同放入鍋中,以中小火約十五分鐘煮熟。

  • 加入味噌醬,將味噌攪拌融化均勻。

    加入味噌醬,將味噌攪拌融化均勻。

  • 加入豆腐,再以小火煮五分鐘。

    加入豆腐,再以小火煮五分鐘。

  • 完成!

    完成!

小撇步

辣椒是為去除魚腥味,可於烏魚煮熟後撈出,避免整碗湯喝起來太嗆辣。

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