味噌烏魚湯

Name: 味噌烏魚湯 by 江侑霖
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 烏魚切片 2片; 豆腐 0.5盒; 蔥段 3小段; 薑片 2片; 辣椒 1小條; 味噌醬 1.5茶匙

江侑霖

3 食譜 7 粉絲

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描述

這個季節，買烏魚還送魚膘？！
快到超市抓一條回家，
帶你做——
這碗烏魚味噌湯！！
讓你整個冬天都暖呼呼起來～

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

烏魚切片

2片
豆腐

0.5盒
蔥段

3小段
薑片

2片
辣椒

1小條
味噌醬

1.5茶匙

將烏魚切成片段，洗淨後備用。（或到超市買現成的烏魚切片）
熱鍋後放油，將蔥段、薑及辣椒炒出香氣。
待水煮滾後，將烏魚切片、蔥、薑及辣椒一同放入鍋中，以中小火約十五分鐘煮熟。
加入味噌醬，將味噌攪拌融化均勻。
加入豆腐，再以小火煮五分鐘。
完成！

小撇步

辣椒是為去除魚腥味，可於烏魚煮熟後撈出，避免整碗湯喝起來太嗆辣。

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2022/12/13 發表

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