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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,086 粉絲

茴香味噌湯(五辛素)

茴香味噌湯(五辛素)

描述

客家祕傳食譜!!

🍲相關食譜:「海芽豆腐味噌湯」、「櫛瓜味噌湯」、「櫛瓜大醬湯(簡易版)」、「韓式大醬湯된장국」、「韓式菠菜大醬湯시금치된장국」、「海鮮大醬湯오징어된장국」

7 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 茴香洗淨,切長段備用

    茴香洗淨,切長段備用

  • 蘿蔔、櫛瓜切小片,洋蔥切丁

    蘿蔔、櫛瓜切小片,洋蔥切丁

  • 清水加昆布、蔬菜燉煮5分鐘

    清水加昆布、蔬菜燉煮5分鐘

  • 加入味噌、味醂、豆腐繼續燉煮3分鐘

    加入味噌、味醂、豆腐繼續燉煮3分鐘

  • 撒上茴香,再煮1~2分鐘即可

    撒上茴香,再煮1~2分鐘即可

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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