百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小磨坊
724 食譜 3,458 粉絲

獅子頭

獅子頭

描述

萬年不敗年菜「獅子頭」!用氣炸鍋輕鬆做到外香內嫩,省去傳統油炸步驟!豐富口感加上蒜香黑胡椒與萬用胡椒鹽提味,新手也能輕鬆完美重現!

32 說讚

食材

步驟

  • 材料準備

    材料準備

  • 荸薺切丁後擠出多餘水份、白菜洗淨切大塊

    荸薺切丁後擠出多餘水份、白菜洗淨切大塊

  • 青蔥一半切末、一半切段,薑一半切末、一半切絲

    一半切末、一半切段,一半切末、一半切絲

  • 將絞肉加入蔥末、薑末、板豆腐、米酒、雞蛋、荸薺、金黃蔥油、蒜香黑胡椒、萬用胡椒鹽攪拌均勻

    將絞肉加入末、末、板豆腐、米酒、雞蛋、荸薺、金黃油、香黑胡椒、萬用胡椒鹽攪拌均勻

  • 肉餡在盆中拌勻拍打約5-10分鐘,讓絞肉吸收水分,直到拍打出筋性

    肉餡在盆中拌勻拍打約5-10分鐘,讓絞肉吸收水分,直到拍打出筋性

  • 將肉餡平均捏成四個肉丸,丸子的大小可以依照自己喜好下去完成

    將肉餡平均捏成四個肉丸,丸子的大小可以依照自己喜好下去完成

  • 氣炸鍋內鍋放入獅子頭,噴上少許金黃蔥油,氣炸190度15分鐘

    氣炸鍋內鍋放入獅子頭,噴上少許金黃油,氣炸190度15分鐘

  • 取一鍋放入金黃蔥油加熱放入蔥段、薑片煸香後放入大白菜,加入水、醬油燜炒至軟化

    取一鍋放入金黃油加熱放入段、片煸香後放入大白菜,加入水、醬油燜炒至軟化

  • 將獅子頭放在白菜上方,蓋上鍋蓋小火燜煮約40分鐘即完成

    將獅子頭放在白菜上方,蓋上鍋蓋小火燜煮約40分鐘即完成

8,915 瀏覽
avatar
小磨坊 724 食譜 3,458 粉絲

☆更多的風味食譜-小磨坊官方網站 ➡️ http://www.tomax.com.tw/recipes/ ☆更多的活動訊息-小磨坊粉絲團 ➡️ http://www.facebook.com/ilovetomax ☆更多的食譜影片-小磨坊Youtube ➡️ https://www.youtube.com/user/tomax2411

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 雞胸肉 雞肉 鮭魚 高麗菜飯 菠菜 番茄 香菇雞湯 炒飯 四季豆 打拋豬 蒸蛋 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 地瓜 蕃茄燉牛肉 茄子 雞蛋豆腐 糖醋排骨 餅乾 三杯雞 排骨 義大利麵 金針菇 白菜滷 炒麵 瓜仔肉 滷肉 豆腐 麻婆豆腐 番茄炒蛋 小黃瓜 涼拌小黃瓜 早餐 粽子 南瓜 酸辣湯 花椰菜 櫛瓜 高麗菜 糖葫蘆 雞湯 家常菜 玉米濃湯 竹筍 杏鮑菇 娃娃菜 湯麵 馬鈴薯