傳統川菜-螞蟻上樹
描述
螞蟻上樹這道菜名,與元代劇作家關漢卿描寫的劇中角色物竇娥有關,竇娥家境貧困,不能每餐都能吃到肉,都只能跟肉販賒到一小塊肉,於是他把肉剁碎成肉末,和粉絲炒在一起,給臥病的婆婆補身子,婆婆因老邁臥病精神差,誤將肉末看成螞蟻而得名。參考老飯骨及其他食譜綜合,鹹、香、辣為主的味道,非常開胃。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
螞蟻上樹這道菜名,與元代劇作家關漢卿描寫的劇中角色物竇娥有關,竇娥家境貧困,不能每餐都能吃到肉,都只能跟肉販賒到一小塊肉,於是他把肉剁碎成肉末,和粉絲炒在一起,給臥病的婆婆補身子,婆婆因老邁臥病精神差,誤將肉末看成螞蟻而得名。參考老飯骨及其他食譜綜合,鹹、香、辣為主的味道,非常開胃。
Joe & Roy 我們不是專業主廚, 只是愛吃也愛動手做, 除了家常菜, 更希望分享一些, 我們自己鑽研的, 中西經典菜色復刻, 我們只是烹飪愛好者, 在家能完成, 表示你們也可以, 希望大家都喜歡煮飯!
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