辣子雞丁
描述
辣豆瓣醬經過熱炒後，散發出的醬香裹在雞胸肉上，轉變成一道美味的佳餚。
份量
熱量
步驟
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雞胸肉切小丁 Chicken breast diced
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加入1大匙醬油 Add 1 tbsp soy sauce
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加入1大匙蛋液 Add 1 tbsp egg wash
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加入1小匙玉米粉 Add 1 tsp corn flour
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抓勻後備用 Grab it well and set aside
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辣椒切片 chili slices
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青椒切小片 sliced green pepper
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紅椒切小片 sliced red pepper
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青蔥切段 Sliced shallots
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薑切細末 finely minced ginger
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鍋熱加入2大匙油 Heat pan add 2 tbsp oil
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放入醃漬好的雞胸肉炒至變色後撈出 Add the marinated chicken breast and fry until it changes color, then remove it
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原鍋再加入5cc左右的油，放入辣豆瓣醬炒香 Add about 5cc of oil to the original pot, add the spicy bean paste and sauté until fragrant
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加入薑末 add minced ginger
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加入辣椒片，炒香 Add chilli flakes and sauté until fragrant
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加入約2大匙水 Add about 2 tablespoons of water
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加入1小匙醬油調味 Add 1 tsp soy sauce to taste
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再加入1小匙冰糖煮至糖溶解 Add 1 teaspoon of rock sugar and cook until the sugar dissolves
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加入青椒、紅椒及雞胸肉，拌炒均勻 Add green pepper, red pepper and chicken breast, stir well
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再加入青蔥段，炒勻後~辣子雞丁就做好了 Then add the green onion, stir well~ the spicy chicken is ready
小撇步
詳細烹飪影片：https://youtu.be/NeKwj_sTKTk
