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Jo
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49 食譜 195 粉絲

辣子雞丁(簡單下飯唷😋)

辣子雞丁(簡單下飯唷😋)

描述

雞清胸肉也可以很下飯!😍

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 將300g〔清雞胸肉〕切「丁狀」,加入醃料:味醂1匙、糖半匙、米酒1匙、醬油2匙、鹽少許,醃20分鐘左右。

    將300g〔清雞胸肉〕切「丁狀」,加入醃料:味醂1匙、糖半匙、米酒1匙、醬油2匙、鹽少許,醃20分鐘左右。

  • 〔蒜頭〕切未、〔青蔥〕切段。

    頭〕切未、〔青〕切段。

  • 先把調味料調好:米酒1匙、豆瓣醬1.5匙、糖1匙、半碗開水均勻攪拌後,這就是等回要加的〔醬汁〕先放旁邊。

    先把調味料調好:米酒1匙、豆瓣醬1.5匙、糖1匙、半碗開水均勻攪拌後,這就是等回要加的〔醬汁〕先放旁邊。

  • 熱鍋加油,中火將醃好的〔雞丁〕放入,將〔雞丁〕炒恰恰後盛出。

    熱鍋加油,中火將醃好的〔雞丁〕放入,將〔雞丁〕炒恰恰後盛出。

  • 重啟鍋,放入〔蒜未〕炒香。
然後關火。

    重啟鍋,放入〔未〕炒香。 然後關火。

  • 將已調好的料(醬汁)倒入鍋中,再倒入已炒恰恰的〔雞丁〕。

    將已調好的料(醬汁)倒入鍋中,再倒入已炒恰恰的〔雞丁〕。

  • 開小火~慢慢炒~待〔雞丁〕差不多都沾到醬汁後,自己再斟酌調味道~
愛吃辣的,可以再加辣椒醬或辣椒。

    開小火~慢慢炒~待〔雞丁〕差不多都沾到醬汁後,自己再斟酌調味道~ 愛吃辣的,可以再加辣椒醬或辣椒

  • 起鍋前加些許太白粉水勾欠,最後放入〔青䓤〕段調色。

    起鍋前加些許太白粉水勾欠,最後放入〔青䓤〕段調色。

  • 完工!準備上菜了!

    完工!準備上菜了!

小撇步

雞丁若不想太柴,可下鍋前加〔蛋液〕哦!

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Jo 49 食譜 195 粉絲

Jo stay at home 💕

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