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KK小廚娘
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《熱炒系列》辣子雞丁🐔

《熱炒系列》辣子雞丁🐔

描述

超下飯,要有心理準備😆

份量

2 人份

食材

《醃肉料》
《醬汁》
看全部食材 

步驟

  • 雞腿肉切成小塊狀,加入醃料:蛋白、醬油、米酒、砂糖,攪拌均勻靜置10分鐘。讓雞肉吃進蛋白,再下太白粉拌勻備用。

  • 醬汁均勻攪拌備用:醬油、豆瓣醬、白醋、砂糖、太白粉。

    醬汁均勻攪拌備用:醬油、豆瓣醬、白醋、砂糖、太白粉。

  • 切段、切片,備用。

  • 熱油下鍋,將雞丁煎至兩面金黃,加1大匙水,蓋鍋蓋悶,中火煎約1分鐘,打開鍋蓋,大火搶酥,將雞肉煎至表面酥脆,即可起鍋。

    熱油下鍋,將雞丁煎至兩面金黃,加1大匙水,蓋鍋蓋悶,中火煎約1分鐘,打開鍋蓋,大火搶酥,將雞肉煎至表面酥脆,即可起鍋。

  • 利用餘油爆香蔥段、蒜片、薑片爆香,再加入乾辣椒,炒至乾辣椒變油亮蓬鬆。

    利用餘油爆香段、片、片爆香,再加入乾辣椒,炒至乾辣椒變油亮蓬鬆。

  • 加入花椒油1/2大匙,倒入步驟2醬汁、雞丁拌炒,收汁後加入蔥綠、花生粒,盛盤。

    加入花椒油1/2大匙,倒入步驟2醬汁、雞丁拌炒,收汁後加入綠、花生粒,盛盤。

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KK小廚娘 53 食譜 1,089 粉絲

最愛日韓泰料理 台式熱炒 各種重口味美食 但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰 愛吃的美食自己做 特別好吃😋 一起動手做起來🙌🏻

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