Syouei 10 食譜 21 粉絲 追蹤 墨西哥豆泥 refried beans 描述 墨西哥料理常見的配料,包捲餅、抹吐司都很合適 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 120 分鐘 食材 斑豆 pinto beans 450克 鹽 2小匙 洋蔥 1顆 大蒜 5瓣 辣椒 5條 水 1.9公升 步驟 1、用水沖洗斑豆後,放鍋中加入1.9公升清水,加入半顆洋蔥(不需切可直接放)、5顆大蒜、3根辣椒和2小匙鹽。 2、大火煮滾水後,蓋鍋蓋轉小火煮1.5至2小時。 3、平底鍋放油,加入切丁的洋蔥和辣椒(可不加),洋蔥炒至金黃色後分次加入斑豆,和煮斑豆後剩下的的水(大約2大杯分次加入,依自己喜歡的口感調整水量)。 4、用壓泥器將平底鍋中的所有材料倒碎成泥狀,最後加鹽巴調味即可。 分裝後冰冷凍,方便好用。 圖片看起來很不美味,但加了他的墨西哥捲餅口感更溫潤。 8,010 瀏覽 2022/11/05 發表