素食炸醬麵

2013/04/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.1萬 149 0 0

好吃簡單又大方
自己吃就麵,料多一點
稍稍擺盤即可

食材

小黃瓜 適量
三色豆 適量
芹菜 少許
青椒 少許
素食維力炸醬 一匙
麻醬 少許
番茄 半粒
  • 1 將小黃瓜切絲,芹菜沏末待食用前放置面上
  • 2 先將三色豆炒熟,再將其餘食材到入煮熟
  • 3 青椒切絲備用
  • 4 麵體煮至八分即可加入醬中炒熟
  • 5 麵煮熟後再丟入青椒絲,拌炒即可食用
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小撇步

煮麵時加入少許食鹽
材料炒熟以後,加入些許煮麵水讓麵跟醬汁融為一體
(型男大主廚James說的)
青椒在最後放,才有青椒的青脆跟甜
蕃茄跟維力素食炸醬超配,不用很甜的番茄即可

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