咖喱雞｜日式蒸時蔬｜泰式檸檬魚
描述
本來對複雜機器就有心理障礙的我，畢竟，我己經習慣了傳統的烹調方式，但試用之後，我發現 GREENIS 操作起來其實很簡單，主要會用到三個按鍵：溫度、時間和攪拌速度，但若不需攪拌，如燉、蒸，只要用到二個按鍵，更簡單。
今天我要來做三道具有南洋及日式風味的菜，又簡單，又美味，唯下擔心的是，可能會讓你多吃二碗飯喔！
食譜創作 by 料理達人『吳恩文的快樂廚房』
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
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【咖喱雞】 雞肉切大塊，紅蘿蔔和馬鈴薯去皮切大塊，洋蔥切大塊備用。
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主鍋裝十字刀頭，放入半顆洋蔥，設定 時間10秒｜速度6 切碎，取出備用。 放入紅辣椒，大蒜，設定 時間10秒｜速度6，打好後取出備用。
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主鍋換上炒菜刀頭。主鍋倒入洋蔥、油，設定 時間3分｜速度3｜溫度120°C 拌炒。
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加入雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯，設定時間10分｜速度2｜溫度120°C 拌炒，炒6分鐘後(時間剩餘4分)，加入椰奶、水、魚露，煮至時間到，拌炒過程可以準備泰式檸檬魚和日式時蔬。
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【泰式檸檬魚】 將魚身上劃刀，兩面抹上魚露，灑上大蒜及辣椒，置於上層蒸盤中。
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【日式蒸時蔬】 蔬菜洗淨切塊，置於下層蒸鍋中。
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主鍋架上蒸鍋組，設定時間20分，溫度120°C 蒸煮，時間到後： 取出【泰式檸檬魚】，淋上檸檬汁，灑上香菜。 取出【日式蒸時蔬】，先淋上鰹魚醬油、橄欖油，再灑上柴魚片。 【咖喱雞】盛出後，放上羅勒裝飾即可享用。
