659 食譜 2.5 萬粉絲

糖醋高麗菜肉丁

Name: 糖醋高麗菜肉丁 by Lina /布魯媽媽
Ingredients: 豬小里肌 220g; 高麗菜 1盤; 蒜末 1茶匙; 辣椒丁 1茶匙; 青蔥末 適量; 香菜末 少許; [醃料]醬油 2茶匙; [醃料]白胡椒 適量; [醃料]香油 1-1/2茶匙; [醃料]米酒 1茶匙; [醃料]地瓜粉 1大匙; 蕃茄醬 1-1/2大匙; 糖 1茶匙; 白醋 1大匙; 辣椒醬 適量

描述

炒得酸酸甜甜又帶著微辣的高麗菜和軟嫩的肉丁~~~真是開胃又下飯:)) 這種很容易讓人渙散的天氣...炒上一盤精神大振^_^

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食材

豬小里肌

220g
高麗菜

1盤
蒜末

1茶匙
辣椒丁

1茶匙
青蔥末

適量
香菜末

少許
蕃茄醬

1-1/2大匙
糖

1茶匙
白醋

1大匙
辣椒醬

適量

醃料

醬油

2茶匙
白胡椒

適量
香油

1-1/2茶匙
米酒

1茶匙
地瓜粉

1大匙

步驟

小里肌切成大丁後，加入醃料靜置約15分鐘後，過油至表面金黃微焦盛起備用。
少許油熱鍋，將蒜末炒香後，下高麗菜快炒幾下後加白醋、糖和少許水，炒到略軟時將肉丁放入，再加蕃茄醬及辣椒醬，2大匙的水悶炒一下至收汁(若鹹味不足可以補上一點點醬油)，起鍋前加辣椒丁和青蔥末，關火用餘熱翻兩次鍋就完成了。
灑上一點香菜提味~~香噴噴上菜嚕^_^