糖醋高麗菜【全聯料理王大賽】

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糖跟醋是驚豔味覺的結合,酸酸甜甜的高麗菜,簡單料理低熱量,輕鬆完成!是過年大魚大肉的解膩良品,吃在嘴裡甜在心裡,滿足家人的視覺及味蕾,真是一道享受料理!

食材

高麗菜 約半顆
全聯買的紅蘿蔔 150克
全聯買的海鹽 5克
嫩薑 8片
2根
調味
全聯買的冰糖 60克
全聯買的糯米醋 45克
100克
  • 1 準備所有食材。
  • 2 將高麗菜洗淨瀝乾,用手撕開成中小片。加入切成絲的紅蘿蔔。
  • 3 加入5克海鹽(為了釋出水分,增加清脆口感),用手抓一抓,將水分擠乾備用。
  • 4 加入蒜、生薑調味。
  • 5 接著製作糖醋汁:將100克的水燒開後,放入冰糖60克,待涼後放入白醋45克。淋入高麗菜。
  • 6 將拌好的高麗菜放入玻璃罐內後,泡入糖醋汁。
  • 7 放入冰箱30分鐘後即可食用。
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小撇步

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2016/02/02 發表 1,502 瀏覽

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