古早味香菇滷肉飯
描述
掌握技巧自己做好吃不油膩滷肉飯
先炒出絞肉甜再用絞肉的油脂爆香
加五香粉跟油蔥酥直接升級古早味
無需過度烹煮保留食材營養與鮮美
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
-
-
●選漂亮的梅花豬肉粗絞成絞肉。
-
●鍋小火不用放油，倒進(豬絞肉)用炒匙壓平，設定計時器蓋鍋煎12分鐘。
-
-
-
●再加(米酒或水200cc含香菇水的份量喔)，翻拌一下，設定計時器蓋鍋燒10分鐘。
-
●10分鐘時間又到，翻炒一下，完成啦。
-
厚蛋作法可以看這篇 瓜子肉 https://icook.tw/recipes/422727
-
涼拌小黃瓜作法可以看這篇 果醋涼拌小黃瓜 https://icook.tw/recipes/411506
-
先炒出絞肉甜再用絞肉的油脂爆香 加油蔥酥跟五香粉直接升級古早味 無需過度烹煮保留食材營養與鮮美
-
更多簡單做的古早味料理 https://tinyurl.com/2npzbrz8
-
-
伯伯看起來很疲累讓人心疼 早上4點起來從雲林開車到台中賣地瓜 只為養活全家人
-
伯伯加油用生命守護家人的勇士
小撇步
1.絞肉部位選梅花肉或豬後腿肉現絞，絞肉會很鮮甜。
2.絞肉炒香再用冒出的油爆香才不會油。
3.加上油蔥酥跟五香粉能秒變古早味，無需過度烹煮食材營養流失也浪費能源。
