瓜仔肉 / 豬絞肉料理懶人包
描述
一般瓜子肉做法用蒸的絞肉會整坨，
可以試試用炒的做瓜子肉口感很好。
時間
10
分鐘
步驟
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●備料： 豬絞肉可以選漂亮的部位，我是買梅花肉最Q最甜，請攤商幫粗絞。
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●備料： -脆瓜買超市最小罐的，脆瓜用剪刀剪粗末。 -青蔥洗過，蔥白剪末，蔥綠等待熟成時間再剪絲。 -薑刷洗乾淨切片再切末。
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●絞肉炒香： 鍋中小火不用放油，倒進絞肉用炒匙略壓平整，蓋鍋煸5分鐘，絞肉煸炒過才會香。
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●調味： 加醬油或素蠔油、米酒、白胡椒粉進來翻炒至絞肉色均勻且沾滿醬汁，蓋鍋再燒煮5分鐘。
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就這樣10分鐘完成啦，比電鍋更省時省事。
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●煎蛋： 等待瓜子肉熟成時間，起另一個平底小火加1/2小匙油，今天想煎厚蛋，用刷子沾鍋中油抹煎蛋器內緣再打進蛋，蓋鍋煎2分半鐘。
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2分半計時器時間到，熄火，用炒匙鏟出厚蛋。 （半熟蛋建議可以用有機蛋且烹煮前先洗過安心些）
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喜歡用湯匙吃飯 有幸福感好好吃😋
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豬絞肉還可以做甚麼料理 打拋豬 https://icook.tw/recipes/401177
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超過50道簡單料理 https://tinyurl.com/4maa4542
