速成青椒牛肉香料咖哩

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描述

🇧🇩孟加拉移民媽媽的偷吃步🇧🇩
南亞咖哩博大精深,前前後後沒個幾小時是搞不定的,但現代人生忙碌,移民媽媽就在電視節目上分享她快速上菜的小撇步:就是把佐料打成泥再加肉下去燉煮。雖然香氣和傳統作法不能比,但看在只要30分鐘就能搞定的份上,我覺得可以👌
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

搭配食材
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步驟

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • 牛肉切成好入口的大小,青椒、洋蔥、大蒜、薑和辣椒則略切小塊。

    牛肉切成好入口的大小,青椒、洋蔥、大蒜、薑和辣椒則略切小塊。

  • 混和洋蔥、大蒜、薑、青椒、辣椒、肉桂粉、薑黃粉、咖哩粉、橄欖油和水,用調理棒或果汁機打成泥狀。

    混和洋蔥、大蒜、薑、青椒、辣椒、肉桂粉、薑黃粉、咖哩粉、橄欖油和水,用調理棒或果汁機打成泥狀。

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 熱鍋加少許油,將牛肉略煎上色後取出備用。(因為待會還要煮不用煎到全熟)

    熱鍋加少許油,將牛肉略煎上色後取出備用。(因為待會還要煮不用煎到全熟)

  • 同一把鍋子不用洗,倒入步驟4的咖哩蔬菜糊。

    同一把鍋子不用洗,倒入步驟4的咖哩蔬菜糊。

  • 煮到冒泡泡時加入牛肉塊和高湯塊,拌個幾下。

    煮到冒泡泡時加入牛肉塊和高湯塊,拌個幾下。

  • 加蓋轉小火燉煮20分鐘,中間要不時攪拌一下避免燒焦。

    加蓋轉小火燉煮20分鐘,中間要不時攪拌一下避免燒焦。

  • 最後用鹽、糖和黑胡椒調味。

    最後用鹽、糖和黑胡椒調味。

  • 盛盤後搭配無糖優格和芫荽一起吃。

    盛盤後搭配無糖優格和芫荽一起吃。

小撇步

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沒在玩食物就是在教畫畫的英國奇聞部落客。 💡作品集: https://j820330.wixsite.com/kokofoundit 📩料理、美術或教學相關合作,歡迎聯絡: [email protected]

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