炸芋頭片

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最近拿到很多很多芋頭,趁著假日切成各種形狀,往後要料理就能節省很多時間。

今日,先來一盤芋頭片吧!這可以訓練自己的刀工。若切成一邊薄一邊厚也沒關係,吃起來口感各有不同。薄脆厚鬆,好吃的很。喜歡鹹味的可以灑上胡椒鹽,喜愛甜味的就灑上糖粉嚕!我灑上的是二砂糖。

食材

大芋頭 半顆
糖粉 適量
適量
  • 1 大芋頭切片。半顆就是滿滿的一盤嚕!
  • 2 熱鍋、熱油,先將芋頭片炸熟,之後開大火逼油。
  • 3 趁熱,灑上糖粉或是胡椒鹽,裝盤。就是這樣簡單。
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小撇步

若想要節省油,那麼可以放少一點,改用煎的,將芋頭片全煎熟,之後分次(或整批)開大火將油逼出,也行。整批的就要用炒的嚕!速度要快,不然會燒焦的哩!

2013/03/31 發表 1.7 萬 瀏覽

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