炸芋頭片 單身廚房 127 食譜 515 粉絲 追蹤 373 說讚 6 一起做 讚 收藏 描述 最近拿到很多很多芋頭,趁著假日切成各種形狀,往後要料理就能節省很多時間。 今日,先來一盤芋頭片吧!這可以訓練自己的刀工。若切成一邊薄一邊厚也沒關係,吃起來口感各有不同。薄脆厚鬆,好吃的很。喜歡鹹味的可以灑上胡椒鹽,喜愛甜味的就灑上糖粉嚕!我灑上的是二砂糖。 食材 大芋頭 半顆 糖粉 適量 油 適量 步驟 大芋頭切片。半顆就是滿滿的一盤嚕! 熱鍋、熱油,先將芋頭片炸熟,之後開大火逼油。 趁熱,灑上糖粉或是胡椒鹽,裝盤。就是這樣簡單。 小撇步 若想要節省油,那麼可以放少一點,改用煎的,將芋頭片全煎熟,之後分次(或整批)開大火將油逼出,也行。整批的就要用炒的嚕!速度要快,不然會燒焦的哩! 3.2 萬 瀏覽 2013/03/31 發表