無肉不歡｜港式豉汁蒸排骨 曼。不經心 129 食譜 398 粉絲 追蹤 101 說讚 一起做 讚 收藏 描述 一直想念著這道港式料理，幸好覓得容易上手的食譜，一試便成功。 食材 豬腩排 約600G 蒜頭，切末 2大匙 砂糖 1大匙 黑胡椒粉、鹽 皆少許 醬油 2大匙 白酒 1大匙 香油 1/2大匙 太白粉 適量 豆豉 1大匙 乾辣椒段切碎 少許 蔥花 1支 步驟 腩排醃料： 蒜末、砂糖、黑胡椒粉、鹽巴、醬油、白酒拌勻，倒入碗中將排骨抓醃。 接續加入香油抓勻。 將腩排醃漬30分鐘或冷藏一夜。 醃漬好的排骨加少量的太白粉抓勻。 豆豉沖洗後約略切碎，拌入抓粉後的排骨並裝入深盤。 再撒上洗淨切碎的乾辣椒，入鍋蒸約20~30分鐘。 起鍋盛盤，撒上蔥花即可。 7,247 瀏覽 2022/09/13 發表
