豉汁蒸排骨

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食材

排骨肉 1斤
2支
4片
5瓣
蝦米 1大匙
乾豆豉 1大匙
調味料
米酒 2大匙
蠔油 1大匙
香油 少許
玉米粉or太白粉 1.5大匙
  • 1 排骨洗淨後瀝乾用叉子稍微把肉叉ㄧ下方便醃肉時更入味。
  • 2 蝦米泡軟後切成末、薑、蒜和豆豉也都切成末,蔥切成珠備用。
  • 3 將蔥末、薑末、蒜末還有切成末點蝦米、豆豉全都和排骨攪拌均勻後加入米酒、蠔油香油再次攪拌均勻醃個1小時。
  • 4 將醃好的排骨肉拌入1.5大匙的玉米粉拌勻,電鍋外鍋倒入2杯水蒸到電鍋跳起即可。
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小撇步

喜歡吃辣的人可在醃料裡加些辣椒或辣油ㄧ起醃風味更佳唷。

2016/07/08 發表 2,641 瀏覽

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