豉汁蒸排骨 分享傳送傳送列印 蜜蜂媽廚房 117 食譜 453 粉絲 追蹤 216 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 排骨肉 1斤 蔥 2支 薑 4片 蒜 5瓣 蝦米 1大匙 乾豆豉 1大匙 調味料 米酒 2大匙 蠔油 1大匙 香油 少許 玉米粉or太白粉 1.5大匙 1 排骨洗淨後瀝乾用叉子稍微把肉叉ㄧ下方便醃肉時更入味。 2 蝦米泡軟後切成末、薑、蒜和豆豉也都切成末，蔥切成珠備用。 3 將蔥末、薑末、蒜末還有切成末點蝦米、豆豉全都和排骨攪拌均勻後加入米酒、蠔油香油再次攪拌均勻醃個1小時。 4 將醃好的排骨肉拌入1.5大匙的玉米粉拌勻，電鍋外鍋倒入2杯水蒸到電鍋跳起即可。 小撇步 喜歡吃辣的人可在醃料裡加些辣椒或辣油ㄧ起醃風味更佳唷。 2016/07/08 發表 3,527 瀏覽
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