海苔雞捲
好吃的雞捲來囉！這次用了海苔來包餡料，一樣美味好吃，口感及味道多了海苔香濃味，我覺得比豆皮包的感覺更勝一籌；外觀上的顏色也很搶眼，與餡料的顏色形成強烈對比，特別引人食慾。
而餡料的天然甜味和海鮮味以及海苔本身的天然味，我個人覺得無須再加其他調味料，就已經很美味。用竹籤插著吃可以吃得很豪邁，切片吃可以很優雅喔！
食材
元本山味付海苔
5小包
魚漿
8兩
豬絞肉
4兩
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
少許
木耳
少許
蟹肉棒
2個
香菜切末
適量
胡椒粉
適量
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1 準備材料 -
2 洋蔥、紅蘿蔔、木耳切丁下鍋略炒熟，放涼備用。
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3 把作法1放涼的炒料加其他食材和胡椒粉拌勻成餡料。
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4 海苔鋪平放適量的餡料，捲起，交接處用魚漿當接著劑，黏起來。
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5 海苔雞捲放盤中，間隔排好；入電鍋架子上，外鍋一杯水蒸熟。
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6 蒸熟雞捲取出，熱油鍋炸或半煎炸方式，中小火煎到表面金黃即可(因為裡面都已經熟了)
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7 煎好瀝乾油，擺盤直接吃或沾甜辣醬皆可。(我用竹籤插住，方便食用)
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8 也可以切片擺盤。
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