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南洋咖喱雞-Anita的廚房

南洋咖喱雞-Anita的廚房
Anita Hou
Anita Hou
18 食譜 246 粉絲
11 說讚 一起做

描述

簡單、下飯的一道異國料理。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉洗淨切小片，越小片越入味。雞胸肉不宜太大塊，口感會不好。若使用雞腿肉可以切丁。

    雞胸肉洗淨切小片，越小片越入味。雞胸肉不宜太大塊，口感會不好。若使用雞腿肉可以切丁。

  • 洋蔥 薑末 蒜末 準備好備用。 也可以用食物調理機絞碎。

    洋蔥 薑末 蒜末 準備好備用。 也可以用食物調理機絞碎。

  • 香料準備好。

    香料準備好。

  • 中火熱油，洋蔥 蒜末 薑末 炒約3-5分鐘。

    中火熱油，洋蔥 蒜末 薑末 炒約3-5分鐘。

  • 洋蔥炒軟後轉小火，加入香料和魚露拌炒約30秒。

    洋蔥炒軟後轉小火，加入香料和魚露拌炒約30秒。

  • 呈現這樣的顏色時加入雞胸肉。

    呈現這樣的顏色時加入雞胸肉。

  • 再轉中火拌炒一下，雞肉變白色時加入水拌一下，再加鍋蓋，轉中小火煮10-15分鐘關火。中間要晃動一下鍋子，以免黏鍋，關火後悶5-10分鐘不要打開鍋蓋。

    再轉中火拌炒一下，雞肉變白色時加入水拌一下，再加鍋蓋，轉中小火煮10-15分鐘關火。中間要晃動一下鍋子，以免黏鍋，關火後悶5-10分鐘不要打開鍋蓋。

  • 最後可盛碗上桌囉～ 也可以依個人喜好，加入一些椰奶，口味更香更滑順～

    最後可盛碗上桌囉～ 也可以依個人喜好，加入一些椰奶，口味更香更滑順～

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