[南洋/馬來]馬來西亞咖喱雞
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描述
Kari Ayam，Kari=咖喱的意思而Ayam=馬來文雞的意思。
馬來西亞咖喱和臺灣的咖喱不一樣。臺灣咖喱偏甜而馬來西亞咖喱會偏辣。在馬來西亞普遍找到已經包裝好的咖喱糊，直接加水和雞肉就可以上桌。
但是在臺灣找不到所以就自己弄啦。方法簡單材料也不難找。
不管是配白麵包還是白飯都很好吃。和椰漿飯也是絕配的組合。
濃郁的咖喱，綿密的馬鈴薯配白飯非常下飯哦！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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腌製雞肉材料
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把腌料和雞肉攪拌均勻，腌15分鐘
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咖喱糊材料
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把咖喱糊材料切小塊，攪拌成糊。攪拌時可以加一點水。
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咖喱糊
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鍋子加熱後倒入油，再倒入咖喱糊，拌炒。
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直到咖喱糊的顔色從淺變深後，倒入雞肉。繼續拌炒。
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炒至有點收乾後，倒入水。
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然後加入椰漿，用大火煮滾，以自己的喜好加入鹽和糖。
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完成！
![把[腌料]和雞肉攪拌均勻，腌15分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F469477%2Fa27724b6c0ef58fb.jpg&width=800)
![[咖喱糊]材料](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F469478%2F2d44cf3fcb309f0f.jpg&width=800)
小撇步
東南亞商品食材店介紹：http://goo.gl/kz2gP0
核桃果仁可用腰果代替。
怕辣的朋友可以加多一點洋蔥以降低辣度。
椰漿可用牛奶代替。料理心得：
有點太辣，下次辣椒不要加太多。
![[南洋/馬來]馬來西亞咖喱雞：Candy Chung 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F218466%2F9e5539685a7bad1e.jpg&width=360)
