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小毓の饗樂廚房🍳
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生菜肉乾蝦鬆

生菜肉乾蝦鬆

描述

中秋團圓烤肉,就是需要來點生菜解油膩!
生菜爽脆蝦仁鮮甜,再搭配上新東陽蜜汁豬肉乾的鹹甜好滋味,增添整道菜色的豐富與層次。蝦鬆一人一份剛剛好,輕鬆方便好入口!

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118 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 將洋蔥、蘋果切小丁;蒜頭去膜切末;青蔥切蔥花;萵苣/蘿蔓洗淨備用。

    洋蔥蘋果切小丁;頭去膜切末;青花;萵苣/蘿蔓洗淨備用。

  • 蝦仁切小丁,加入蛋白、白胡椒粉撒表面,輕輕抓醃,讓蝦仁更加滑口。

    蝦仁切小丁,加入蛋白、白胡椒粉撒表面,輕輕抓醃,讓蝦仁更加滑口。

  • 將新東陽蜜汁豬肉乾切小丁備用。(利用豬肉乾紮實的口感,讓整道生菜蝦鬆的口感更加豐富有層次)

    將新東陽蜜汁豬肉乾切小丁備用。(利用豬肉乾紮實的口感,讓整道生菜蝦鬆的口感更加豐富有層次)

  • 鍋內倒入2茶匙的油,放入蒜末、洋蔥丁爆香。

    鍋內倒入2茶匙的油,放入末、洋蔥丁爆香。

  • 依序放入蝦仁丁、玉米粒,再灑上鹽、白胡椒粉調味。翻炒約20-30秒,保持口感清脆。

    依序放入蝦仁丁、玉米粒,再灑上鹽、白胡椒粉調味。翻炒約20-30秒,保持口感清脆。

  • 放入豬肉丁略拌炒。

    放入豬肉丁略拌炒。

  • 起鍋前加入蘋果丁、蔥花拌勻關火盛盤。(瀝掉多餘水分,以免影響爽脆度)

    起鍋前加入蘋果丁、花拌勻關火盛盤。(瀝掉多餘水分,以免影響爽脆度)

  • 將步驟7的材料放入萵苣/蘿蔓就可以享用囉!

    將步驟7的材料放入萵苣/蘿蔓就可以享用囉!

小撇步

新東陽蜜汁豬肉乾這裡買:https://reurl.cc/QbYanq

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小毓の饗樂廚房🍳 444 食譜 2.3 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 秋惠
    秋惠

    請問如果不加肉乾有什麼其他建議嗎?

    加肉乾口感更有層次,可以試試!也能換成火腿或是紅椒,可依個人喜好去變換喔~

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