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小毓の饗樂廚房🍳

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生菜肉乾蝦鬆

生菜肉乾蝦鬆

描述

中秋團圓烤肉，就是需要來點生菜解油膩!
生菜爽脆蝦仁鮮甜，再搭配上新東陽蜜汁豬肉乾的鹹甜好滋味，增添整道菜色的豐富與層次。蝦鬆一人一份剛剛好，輕鬆方便好入口!

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收錄在：中秋月圓人團圓-新東陽經典肉乾的創意好滋味

118 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

萵苣/蘿蔓

1/3顆
蝦仁

80克
新東陽蜜汁豬肉乾

1片
洋蔥

60克
玉米粒

40克
蘋果

60克
蒜頭

2瓣
青蔥

1/2根

醃料

鹽

1/4小匙
米酒

1/2小匙
太白粉

1/2小匙

調味料

鹽

1/4小匙
白胡椒粉

少許

步驟

將洋蔥、蘋果切小丁；蒜頭去膜切末；青蔥切蔥花；萵苣/蘿蔓洗淨備用。
蝦仁切小丁，加入蛋白、白胡椒粉撒表面，輕輕抓醃，讓蝦仁更加滑口。
將新東陽蜜汁豬肉乾切小丁備用。(利用豬肉乾紮實的口感，讓整道生菜蝦鬆的口感更加豐富有層次)
鍋內倒入2茶匙的油，放入蒜末、洋蔥丁爆香。
依序放入蝦仁丁、玉米粒，再灑上鹽、白胡椒粉調味。翻炒約20-30秒，保持口感清脆。
放入豬肉丁略拌炒。
起鍋前加入蘋果丁、蔥花拌勻關火盛盤。(瀝掉多餘水分，以免影響爽脆度)
將步驟7的材料放入萵苣/蘿蔓就可以享用囉!

小撇步

新東陽蜜汁豬肉乾這裡買：https://reurl.cc/QbYanq

2.8 萬瀏覽

2022/09/05 發表

小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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留言

共 1 則

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秋惠
請問如果不加肉乾有什麼其他建議嗎？
3 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
加肉乾口感更有層次，可以試試！也能換成火腿或是紅椒，可依個人喜好去變換喔～
3 years ago

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