收藏 4,344 留言 7
8 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Default avatar

只要事先備好材料,製作一道餐廳級的美味蝦鬆只要簡單3分鐘!若不加油條和生菜葉,這道菜豐富的色彩和清甜的美味還是道適合的便當菜色唷!

熱量
食材
蝦仁
300g
荸薺(10-12顆)
180g
老油條
1條
芹菜(約半把)
100g
紅蘿蔔(1/4支)
20g
1支
大蒜
2顆
美生菜
300g
2大匙
1小匙
胡椒粉
1小匙
  • 1
    蝦仁買回後挑去腸泥,用鹽抓洗,沖水三次,橫片成兩半後再切成3-4段,放入沸水中燙熟備用。
  • 2
    荸薺放在塑膠袋內用菜刀背大力拍扁後倒出來,再用菜刀直切橫切隨意切碎。老油條放在塑膠袋裡捏成小塊。芹菜摘去菜子後洗淨切末。紅蘿蔔去皮後刨成絲再用菜刀切成碎末。蔥蒜均切成末備用。生菜葉沖水瀝乾備用。
  • 3
    熱鍋加入油,放入蔥、蒜末爆香20秒後,加入紅蘿蔔末、荸薺末炒1分鐘,再加入芹菜末、鹽、胡椒調味,最後加入燙熟的蝦仁拌炒均勻,芹菜轉熟變青綠色即可。
  • 4
    食用前再撒上老油條碎,用生菜葉包著吃,滿口爽脆!
小撇步

(1)老油條可以在賣飯糰的地方買得到。
(2)用水果刀以四方形的方式挖出美生菜的蒂頭後,用自來水對著挖出來的孔洞沖入,可以很容易的剝出完整的美生菜葉。(最外頭的美生菜葉較綠較苦也最大片,適合用來當盤飾墊底)

2012/10/08 發表 17.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 8 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 21 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

荸薺要去皮嗎?

a year ago
user_avatar

謝謝您的回覆^^

6 years ago
user_avatar

Dear Iris, 正常包一份手掌心握住的餡,約可包8份唷! ^^

6 years ago
user_avatar

妳也愛做菜 這道小朋友超愛的(有機會我再露一手吧)

6 years ago
user_avatar

油條可改成玉米片較不油膩 更爽口

6 years ago
user_avatar

這大概是幾人份呀??

6 years ago
user_avatar

可以稱呼妳:一聲大姊嗎?真是我的偶像,感覺妳每天過的好充實,而我卻不知自己未來怎麼走。

6 years ago