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Lulu Chen
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京醬肉絲

京醬肉絲

描述

今天再來介紹一道白飯殺手,京醬肉絲,搭著青蔥絲鹹鹹甜甜又有點微微辛辣,非常下飯,也可以搭著荷葉餅ㄧ起吃喲:)

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食材

食材
醃肉料
炒肉醬料

步驟

  • 梅花肉切絲,加入醃肉料拌勻放半小時,青蔥切長絲,泡冰開水,可去除些微辛辣味,備用。

    梅花肉切絲,加入醃肉料拌勻放半小時,青切長絲,泡冰開水,可去除些微辛辣味,備用。

  • 起油鍋,下醃過肉絲,拌炒至約7-8分熟盛起備用,把炒肉類醬汁全部調勻,我有另外加入2大匙水,用剛剛油鍋炒香醬汁,再把肉絲加入,大火翻炒,讓醬汁全吸附在肉絲上就可熄火,把剛剛泡冰水的青絲瀝乾鋪在盤底,肉絲盛起放青絲上就完成一道好吃的京醬肉絲了。

小撇步

ㄧ般京醬肉絲都用里肌肉,但豆豆麻偏愛梅花肉帶些微油花,比較軟嫩好吃。喜歡豆豆麻分享料理的捧油可以搜尋fb豆豆麻之烘焙小白亂亂玩,給豆豆麻一個讚呦!

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Lulu Chen 50 食譜 256 粉絲

豆豆麻是個愛吃也熱愛自己動手做的烘焙小白,本著吃貨精神要一直給他玩下去,吃下去😃,豆豆麻在fb有一個粉絲專頁,喜歡豆豆麻分享食譜的話,可以給豆豆麻一個鼓勵,一個讚喔!https://www.facebook.com/豆豆麻之烘焙小白亂亂玩-104160992314389/

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