京醬肉絲
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這一道菜的秘密武器是【味噌】，是阿基師的小撇步
我以前做的時後，總覺的味道太鹹了些，後來有一次看見阿基師用味噌覺的很好奇，也跟著試做。果然，醬汁不會死鹹，比較甘甜，很是順口
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
肉絲一包
300g
蔥
2支
醃料
醬油
１大匙
米酒
１大匙
太白粉
少許
調味料
甜麵醬
１大匙
味噌
1/4大匙
糖
１大匙
水
少許
-
1豬肉絲加入醃料醃至少二十分鐘備用 -
2蔥切5~6cm長再切細絲，泡入冷開水中備用
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3鍋內放稍多一點的油，將豬肉絲放入，約七八分熟取出瀘出多餘的油
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4原鍋，將調味料放入炒出香氣
-
5再將肉絲放入炒全熟即可取出。蔥絲鋪放盤子底部，再放上肉絲即完成
