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毛媽卡洛琳
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京醬肉絲

京醬肉絲

描述

這一道菜的秘密武器是【味噌】,是阿基師的小撇步
我以前做的時後,總覺的味道太鹹了些,後來有一次看見阿基師用味噌覺的很好奇,也跟著試做。果然,醬汁不會死鹹,比較甘甜,很是順口

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 豬肉絲加入醃料醃至少二十分鐘備用

    豬肉絲加入醃料醃至少二十分鐘備用

  • 蔥切5~6cm長再切細絲,泡入冷開水中備用

    切5~6cm長再切細絲,泡入冷開水中備用

  • 鍋內放稍多一點的油,將豬肉絲放入,約七八分熟取出瀘出多餘的油

    鍋內放稍多一點的油,將豬肉絲放入,約七八分熟取出瀘出多餘的油

  • 原鍋,將調味料放入炒出香氣

    原鍋,將調味料放入炒出香氣

  • 再將肉絲放入炒全熟即可取出。蔥絲鋪放盤子底部,再放上肉絲即完成

    再將肉絲放入炒全熟即可取出。絲鋪放盤子底部,再放上肉絲即完成

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,604 粉絲

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留言

共 9 則
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  • 請問調味料中的"水"大概須要加多少比較恰當?謝謝您

    先用2-3大匙的水,試試鹹甜度適不適合自己的口味,如果覺得太鹹太甜就再加一點水進去拌,比自己喜歡的味道稍鹹一點,肉放進去後,味道會比較剛好

  • 李嫺兒
    李嫺兒

    肉可以用里肌肉嗎?

    可以喔^^

  • 丹

    謝謝你喔

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