【33廚房】京醬肉絲

2014/05/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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誰是總舖師 - 蔣偉文+NoNo

食材

肉絲 300公克
5支
調味料
甜麵醬 2大匙
適量
醬油 1大匙
太白粉 1小匙
2大匙
麻油 少許
  • 1 肉絲加入水拌散,加入醬油、太白粉拌勻醃漬30分鐘,甜麵醬加入糖、水調稀備用
  • 2 蔥斜切成細絲,放入涼開水中去除嗆味,擦乾水分後舖盤備用
  • 3 起鍋熱油,放入肉絲過油炒熟後取出,利用原鍋少許餘油,放入甜麵醬、麻油、肉絲,大火炒勻後盛在蔥絲上即可
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