Greenis_ 潮汕版沙茶醬 momo 6 食譜 14 粉絲 追蹤 7 說讚 一起做 讚 收藏 描述 潮汕版本沙茶醬 食材 A料 花生碎 適量 白芝麻 適量 椰子絲 適量 扁魚乾 6克 櫻花蝦 30克 辛香料 蒜頭 6瓣 南薑 1小塊 香茅 4支 洋蔥 1顆 五香粉 1 紅蔥頭 適量 薑黃粉 1 調味料 花生油 300克 醬油 適量 蝦醬 適量 魚露 適量 棕櫚糖 適量 看全部食材 步驟 先將扁魚及櫻花蝦在鍋中編出香氣,或是用氣炸鍋烤乾也可以。 再將編好食材與蝦米打碎,裝碗備用。 辛香料打碎,裝碗備用。 花生芝麻打碎,裝碗備用。 薑黃及五香粉混合,用平底鍋炒香,裝碗備用。 鍋中到300cc油,溫度100 炒菜刀頭,轉速3 將所有材料下鍋,下鍋順序:濕性辛香料>魚蝦>乾性香料>調味料 直炒到收汁,即可 2,158 瀏覽 2022/08/20 發表