手撕蔥油雞
描述
夏天就該來做點可以偷懶又好吃的涼菜對吧，滿滿蔥香的雞肉跟蔬菜真的會讓人一口接一口阿，各位快來嘗試看看😆
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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準備一鍋冷水，鍋中加入米酒、薑片、蔥及雞腿開大火滾5分鐘再關火蓋上鍋蓋悶20分鐘撈起冰鎮備用
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再準備一鍋水開火加熱，水沸騰後加入花椰菜及玉米筍煮2分鐘撈起冰鎮備用
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將雞腿用叉子剝小塊備用
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冷鍋加入3大湯匙的油，開中火煮到油稍微冒煙後加入蔥末、白芝麻、白胡椒粉、鹽巴、糖及花椒粉攪拌一下再關火
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加入雞腿、花椰菜、玉米筍及煮雞腿的湯汁攪拌均勻即可收工
小撇步
食用油的部分不要使用橄欖油，不然蔥的香氣會被橄欖油蓋過去
