【我最愛馬鈴薯家族/維京國際】兒童趣味☼馬鈴薯杯子蛋糕
描述
妳知道嗎！巧克力蛋糕裡裝的是馬鈴薯泥喔，
雖是烤箱料理的，
吃起來卻像是蒸籠拿出來一樣鬆軟。
和我家姊姊一起最後裝飾過程中，
故意讓這些小傢伙吃相有些狼狽，
讓畫面添加些童趣、更有話題啦^_^
果然，小朋友想的就是不一樣…
巧克力馬鈴薯蛋糕的口感非常鬆軟，
稱得上是一道有健康概念的糕點，
可以當作早餐或午茶點心來食用，
口味不會太甜啦…
食材
步驟
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將蛋黃和糖30g打到發白體積變多。
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加入奶油、牛奶攪打均勻後，加入馬鈴薯泥攪拌均勻，再放進過篩的麵粉、泡打粉輕拌成蛋黃糊。
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蛋白用電動攪拌器攪打，過程中砂糖分三次放，打發至8分發蛋白糊。
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取一小瓢蛋白糊與蛋黃糊，用刮刀以內向外輕輕攪動均勻之後，再倒入剩下蛋白糊鍋裡，混合成麵糊(別攪拌過度太久)。
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分別均勻放入6個杯子蛋糕模型裡到8分滿，放置預熱好的烤箱180℃25分鐘烘烤。
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用竹籤測試中間不沾黏即可取出置於架上待涼。
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黑、白巧克力用微波爐或隔熱水加熱，變成液態倒入三明治袋裡前端剪洞。
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白巧克力擠出大圓形待涼後，再點上黑巧克力就完成眼睛。
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鮮奶油和糖、可可粉放一起，用電動攪拌器打發成蓬鬆狀。
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將可可鮮奶油塗抹在冷卻的杯子蛋糕上。
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放上眼睛，用餅乾裝飾就可以囉！
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我們家姐姐吃完一直用不可思議的語氣說：「這真的是馬鈴薯做的蛋糕嗎？味道簡直就是海綿蛋糕嘛！哈哈，讓不愛吃馬鈴薯、紅蘿蔔的她也歡喜吃下去…」
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製作好吃馬鈴薯蛋糕的秘訣：蛋黃和糖一定要攪打得非常鬆發，而馬鈴薯泥與材料混合時，千萬不要太大力或過度攪拌，否則烤出來的蛋糕會硬硬的喔。
小撇步
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