薑汁熱窩雞
描述
薑汁熱窩雞是四川的傳統名菜之一，照字面上來看很明顯是薑味十足的菜，那相信大家最好奇的則是「熱窩」的意思，「熱窩」意指母雞產蛋時當下窩的溫度，所以這道菜入口時要處於溫熱的狀態才是最好吃的時機，各位快來嘗試看看😆
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將雞腿肉以冷水入鍋，開大火滾3分鐘後撈起備用
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冷鍋加入1大湯匙的油，開中火等到油熱後加入薑末拌炒1分鐘
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加入雞腿肉、辣豆瓣醬、醬油、鹽巴、白胡椒粉及糖拌炒1分鐘
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加入煮雞肉的湯煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘
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加入烏醋攪拌一下再加入太白粉水勾芡
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最後撒上蔥末即可收工
Helen
