浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 紅麴雞肉花菜湯 描述 【紅麴雞肉花菜湯】 今天來分享紅麴雞肉花菜湯食譜,鮮甜養生 影音食譜:https://youtube.com/shorts/K1M0KtBMI0g Tips : 蛤蜊最後再煮以免過老,蛤蜊煮開後的湯頭,再來做調味 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿肉 300克 白花菜 200克 袖珍菇 150克 蛤蜊 150克 薑絲 20克 紅麴 1大匙 米酒 2大匙 胡椒粉 1匙 鹽巴 2小匙 水 1500毫升 步驟 ❶雞肉用紅麴、米酒、胡椒、鹽巴醃漬20分鐘 ❷再將白花切小朵,袖珍菇剝小塊 ❸水+薑絲煮開,再放雞肉煮至軟嫩,再放白花、袖珍菇煮熟 ❹放入蛤蜊煮開後,再加1大匙米酒、適量鹽巴調味即可 3,452 瀏覽 2023/02/02 發表