雞肉丸子味增湯 海遙 330 食譜 775 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 去皮雞胸肉 250g 馬鈴薯 1個 紅蘿蔔(中型) 1條 鮮香菇 5朵 青蔥末 適量 味增 適量 日式高湯(雞高湯.清水都可) 1500ml 雞肉丸子調味料 洋蔥末 2大匙 薑泥 1小匙 蛋白 1個 太白粉 1小匙 胡椒粉 適量 米酒 1小匙 鹽 1小匙 步驟 紅蘿蔔切小塊.馬鈴薯切小塊.鮮香菇切片備用 將雞胸肉用刀(或調理機)剁成末,放入雞肉調味料3~7拌勻,順時針攪打至有黏性,放入洋蔥末.薑泥拌勻 薑湯鍋中放入雞高湯.紅蘿蔔塊.大火煮沸後轉中火煮10分鐘,續下馬鈴薯塊.鮮香菇煮至熟透。 將火力調成小火,用虎口將絞肉泥擠成小丸子,放入湯中煮至浮起,放入味增調味,灑上蔥花即可。 小撇步 1.雞肉可以換承瘦的豬繳肉,湯中可添加牛蒡也很美味 1,235 瀏覽 2023/03/18 發表