今日菜單-金針辣椒蛋

Phoebe & Mama
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描述

今天來點重口味,一鍋到底的快速料理。

https://youtu.be/FNACWYet3ik

爽脆可口的金針菇加上鮮香滑嫩的雞蛋,佐以蔥蒜辣醬,香噴噴的金針辣椒蛋,在炎熱的夏天,都能吃上兩碗飯呢!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1包
3顆
2支
4顆
1根
2湯匙
3湯匙
1匙
3湯匙

步驟

  • 食材洗淨

    食材洗淨

  • 金針菇切半,蔥切蔥花,蒜切末,辣椒切丁備用

    金針菇切半,蔥切蔥花,蒜切末,辣椒切丁備用

  • 雞蛋打成蛋花

    雞蛋打成蛋花

  • 開中小火

    開中小火

  • 倒入三湯匙油

    倒入三湯匙油

  • 倒入雞蛋液

    倒入雞蛋液

  • 煎成七八分熟(把外圈熟的蛋往中間撥,讓中間的生蛋留到外圈,重複兩次動作,不要把蛋煎全熟喔!)

    煎成七八分熟(把外圈熟的蛋往中間撥,讓中間的生蛋留到外圈,重複兩次動作,不要把蛋煎全熟喔!)

  • 七八分熟的蛋先裝入碗中

    七八分熟的蛋先裝入碗中

  • 原鍋直接放入蒜及辣椒爆香

    原鍋直接放入蒜及辣椒爆香

  • 蒜及辣椒炒一下,香氣出來

    蒜及辣椒炒一下,香氣出來

  • 放入金針菇

    放入金針菇

  • 加入熟水三湯匙

    加入熟水三湯匙

  • 加入醬油兩湯匙

    加入醬油兩湯匙

  • 加入糖1匙

    加入糖1匙

  • 拌炒

    拌炒

  • 醬汁及金針菇煮滾約5分鐘

    醬汁及金針菇煮滾約5分鐘

  • 加入蛋

    加入蛋

  • 拌炒至湯汁吸收

    拌炒至湯汁吸收

  • 加入蔥花

    加入蔥花

  • 拌炒

    拌炒

  • 今日菜單-金針辣椒蛋完成了

    今日菜單-金針辣椒蛋完成了

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Phoebe & Mama 日常 任何人都可以烹飪,一步一步來,一定能做出美味的料理

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