今日菜單-金針辣椒蛋
描述
今天來點重口味，一鍋到底的快速料理。
爽脆可口的金針菇加上鮮香滑嫩的雞蛋，佐以蔥蒜辣醬，香噴噴的金針辣椒蛋，在炎熱的夏天，都能吃上兩碗飯呢！
步驟
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食材洗淨
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金針菇切半，蔥切蔥花，蒜切末，辣椒切丁備用
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雞蛋打成蛋花
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開中小火
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倒入三湯匙油
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倒入雞蛋液
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煎成七八分熟（把外圈熟的蛋往中間撥，讓中間的生蛋留到外圈，重複兩次動作，不要把蛋煎全熟喔！）
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七八分熟的蛋先裝入碗中
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原鍋直接放入蒜及辣椒爆香
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蒜及辣椒炒一下，香氣出來
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放入金針菇
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加入熟水三湯匙
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加入醬油兩湯匙
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加入糖1匙
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拌炒
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醬汁及金針菇煮滾約5分鐘
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加入蛋
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拌炒至湯汁吸收
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加入蔥花
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拌炒
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今日菜單-金針辣椒蛋完成了
地瓜敏
